• 中文学名：
  老茶头
• 中文名
  普洱茶老茶头
• 性质
  茶叶
• 过程
  发酵
• 地点
  云南
• 产地名称
  云南省普洱市、临沧、西双版纳地区
• 分类：
  普洱茶

老茶头简介

老茶头是什么茶？老茶头是是普洱茶的一种，是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶。

普洱熟茶是经过人工洒水渥堆发酵的，发酵过程中茶的中间会升温，茶叶通过自身含有的酶发酵变成熟茶。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出果胶，比较粘稠会使有些茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，只好另外放成一堆，变成了“老茶头”。

老茶头功效作用有去肥腻、抗氧化；消食、利水通便；解渴生津、清热消暑。适宜人群是油腻人群；易上火、喜抽烟；三高人群、肥胖者。禁忌人群有体质虚弱、肝肾不佳及神经衰弱者。

老茶头品质特征

老茶头外形条索要分明，表面干净，香气纯正，口感醇和，汤色通透，滋味正常。茶头不是垃圾，存放的好，品质优良外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。

老茶头等级划分及价格

1、特级老头茶：形状团块紧结；色泽褐红；汤色醇红如红酒；香气清鲜、有陈香；滋味:入口顺滑、口感醇厚；叶底叶片破碎、不完整；耐泡30泡左右。特级老头茶价格大约是300元/500g。

2、一级老头茶：形状紧实成块；色泽黑褐；汤色红褐较亮；香气甘甜、稍带陈香；滋味甜纯顺滑、细腻；叶底欠柔软、不完整；耐泡30泡左右。一级老头茶价格大约是200元/500g。

3、二级老头茶：形状结块明显、条索较紧细；色泽深褐泛灰；汤色褐红；香气尚有陈香、鲜；滋味顺滑、生津；叶底较粗硬，褐暗；耐泡20泡左右。二级老头茶价格大约是120元/500g。

老茶头品茗指南

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:18，水温100℃，润茶、注水后10s出汤，可冲泡10余次。

1、泡法：盖碗泡法；

2、茶水比：1：(15-20)；

3、手法：沿杯壁轻缓入水，不可大幅度搅动茶叶；

4、醒茶：醒茶2次，每次10秒左右，将茶叶洗开即可；

5、出汤：洗茶后即第三泡开始喝，出汤时间5秒左右，十泡后可适当增加出汤时间。

老茶头存储方法

普洱茶可长期存放，但具体存放时间，根据茶叶品质、工艺、存放具体情况而定。控制温度：25℃以下，相对湿度：70%以下。

1、在家中找一个干净、无异味、避光、相对通风的地方，如书房、茶室， 准备一个干净纸箱或牛皮纸袋，将普洱茶放于牛皮纸袋内或纸箱内，不必完全密封。

2、保持环境通风性良好，如果购买的是整提带笋壳的普洱茶饼，则直接放入纸箱内。

3、将普洱茶置于架子2层以上位置存放，离地离墙，注意不要将不同类型、不同批次的茶叶一起存放，然后不定期隔几个月检查茶叶保存情况。