黄山毛峰是红茶还是绿茶？黄山毛峰是一种绿茶，而不是红茶。绿茶是指经过采摘后，茶叶经过杀青、揉捻、炒制等工序制作而成的茶叶。黄山毛峰产于中国安徽省黄山地区，以其独特的外观和优雅的口感而闻名。它的茶叶形状扁平，茶叶上覆盖着细密的白色茸毛，给人以柔软的触感。黄山毛峰的茶汤清澈明亮，呈现出淡黄色或浅绿色，具有清新的香气和鲜爽的口感。因此，黄山毛峰被归类为绿茶。

黄山毛峰的一般泡制方法：

1、准备茶具：准备一把清洁的茶壶或茶杯，用开水冲洗茶具，预热茶具。

2、准备茶叶：取适量的黄山毛峰茶叶，一般每次泡茶可用3-5克茶叶。可以根据个人口味和喜好进行调整。

3、温水浸泡：将热水（温度约80-85摄氏度）倒入茶具中，将茶叶放入茶壶或茶杯中，用温水浸泡茶叶约10-20秒，让茶叶展开。

4、冲泡：倒入适量的热水，温度约90-95摄氏度，冲泡茶叶。第一泡的时间一般较短，约10-20秒，倒掉茶汤，这一步是为了洗涤茶叶，提升口感。

5、二次冲泡：继续用热水冲泡茶叶，时间可以逐渐延长，第二泡约30-40秒，第三泡约40-50秒，以后每泡可适当延长时间。根据个人口感调整冲泡时间。

6、品鉴享用：将冲泡好的黄山毛峰茶汤倒入茶杯中，欣赏茶汤的颜色、闻茶香气，品味茶汤的口感和回甘。

需要注意的是，黄山毛峰的冲泡时间和水温可以根据个人口感进行调整，也可以根据茶叶的品质和年份进行适当的变化。同时，黄山毛峰茶叶较为嫩嫩，茶叶量不宜过多，以免茶汤过浓影响口感。

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